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可以炒菜吃和包著吃的小茴香和茴香香料有什么區別

已解決 懸賞分:0 提問時間 2013-05-14 11:30 - 解決時間 2013-05-14 18:38
可以炒菜吃和包著吃的小茴香和茴香香料有什么區別
5510 次關注     提問者: yuanlee  
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大、小茴香都是常用的調料,是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣,使之重新添香,故曰“茴香”。大茴香學名叫“八角茴香”。小茴香的莖葉部分具有香氣,常被用來作包子、餃子等食品的餡料。而它的種實是調味品,就是平常所說的茴香香料。
[我來評論]   回答者: liumio   2013-05-14 17:58   
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